lunedì 23 aprile 2012

Mousse di fragole e yogurt


Ingredienti per 4 persone
500 ml di yogurt greco
100 ml di panna
150 gr di sciroppo d'acero
10 gr di colla di pesce
350 gr di fragole
1 limone
qualche cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione
Prendete le fragole, dopo averle pulite con cura, tagliatele finemente, conditele con il succo di limone e lo zucchero.
Intanto, montate la panna. Prendete lo yogurt e mescolatelo con lo sciroppo d'acero. Unitevi la panna e la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata.
Prendete i bicchieri e mettete al fondo un primo strato di fragole, versate quindi lo yogurt e ancora le fragole. Completate versando parte del loro delizioso sughetto e se volete, aggiungete ancora un cucchiaio di sciroppo d'acero