500 gr di tagliatelle
1 kg di gamberoni
500 gr di pomodori Pachino
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 bicchierino di brandy
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Preparazione
In un tegame fate saltare i gamberoni in poco olio d'oliva. Bagnate con del brandy e lasciate evaporare. Prendete una parte dei gamberoni e sgusciateli. In un altro tegame, fate rosolare uno spicchio d'aglio, aggiungete i pomodorini Pachino, i gamberi sgusciati. Aggiustate di sale e pepe. Prendete le tagliatelle che avrete fatto cuocere in acqua bollente e versateli ancora al dente nel tegame. Fate saltare pochi minuti e servite con del prezzemolo tritato
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