Insalata catalana nel cestino

tovagliato Creativi tavola

Ingredienti
una confezione di pasta sfoglia 
insalata catalana
una zucchina
una patata
un mazzetto fresco di timo, maggiorana, mentuccia
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Per dorare:
Il Doratore Spray Codap  

La bella stagione mette voglia di fresche insalate, da gustare magari sulla terrazza di casa. Io ho voluto prepararne una da gustare dentro un cestino di pasta sfoglia. Devo dire che il risultato dal punto di vista gustativo mi ha soddisfatta

Preparazione

Per dare alla sfoglia la forma di un cestino io ho utilizzato uno stampo da budino della Guardini . Ho sistemato la sfoglia al suo interno e per regalare alla stessa un bel colore ho utilizzato un prodotto che si chiama il Doratore, che garantisce uniformità nella doratura di basi sia salate che dolci. L'ho vaporizzato sulla sfoglia ed ho messo in forno per 15 minuti a 180°. Una volta dorata, ho lasciato freddare la sfoglia e l'ho sistemata su un piatto da portata. Intanto ho tagliato una zucchina e una patata a quadrucci e l'ho fatti saltare in una padella con un filo d'olio e un trito di erbe aromatiche fresche. Ho sistemato poi l'insalata catalana (Cavolo bianco, carota, insalata riccia, peperone rosso e verde) nel cestino di sfoglia, ho aggiunto le verdurine saltate ed ho condito il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe