Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane
4 tuorli d’uovo
4 cucchiai di grana grattugiato
½ sgombro sott’olio
30 gr di capperi sotto sale
4 olive nere snocciolate
Preparazione
Tritate finemente lo sgombro e i capperi dissalati. In una ciotola mettete i tuorli, il trito preparato, il grana e amalgamate bene. Tritate grossolanamente le olive nere. Spalmate le fette di pane con la crema preparata e distribuitevi sopra i pezzetti di olive. Mettete in forno caldo a 220° per 8 minuti circa e servite i crostini caldi
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