Confettura di fragole

Ingredienti

1, 5 kg di fragole

1 busta e mezzo di fruttapec per confetture

650 gr di zucchero

Preparazione

In un recipiente capiente mettete a mollo le fragole in acqua e bicarbonato, in modo da lavarle con cura. Scolatele, asciugatele per bene e trasferitele in un tegame. Aggiungete Fruttapec e lo zucchero, accendete il fuoco e cominciate a girare. Lentamente, vi accorgerete che le fragole inizieranno ad amalgamarsi al composto di zucchero e si scioglieranno fino ad assumere la classica consistenza della confettura. In media ciò avviene nel giro di un quarto d'ora. Spegnete, quindi, il fuoco e trasferite la confettura nei classici vasetti di vetro. Lasciatela freddare e chiudete ermeticamente. A questo punto in una grande pentola, mettete a bollire dell'acqua che servirà a sterilizzare i vasetti di confettura. Quando l'acqua bolle, sistemate i vasetti all'interno della pentola e sterilizzate per circa mezz'ora. Lasciateli freddare, scolateli dell'acqua e riponeteli in un luogo asciutto e buio fino al momento di consumarli.

Eccovi alcuni passaggi della preparazione: