Ingredienti per 4 persone
400 gr di spaghetti
150 gr di guanciale
200 gr di passata di pomodori Mutti
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino rosso o qualche goccia di aceto
1 peperoncino tritato
100 gr di pecorino grattugiato
400 gr di spaghetti
150 gr di guanciale
200 gr di passata di pomodori Mutti
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino rosso o qualche goccia di aceto
1 peperoncino tritato
100 gr di pecorino grattugiato
Preparazione
Rosolate la cipolla tritata nell’olio a fuoco moderato con poco peperoncino. Tagliate il guanciale finissimo e soffriggetelo senza farlo seccare, aggiungete il vino e l’aceto, fate evaporare. Aggiungete la passata di pomodori Mutti (http://www.mutti-parma.it/). Salate e cuocete velocemente per 8 minuti. Non fate asciugare eccessivamente. Cuocete gli spaghetti al dente e mantecate con la salsa, aggiungendo del pecorino grattugiato al momento
Rosolate la cipolla tritata nell’olio a fuoco moderato con poco peperoncino. Tagliate il guanciale finissimo e soffriggetelo senza farlo seccare, aggiungete il vino e l’aceto, fate evaporare. Aggiungete la passata di pomodori Mutti (http://www.mutti-parma.it/). Salate e cuocete velocemente per 8 minuti. Non fate asciugare eccessivamente. Cuocete gli spaghetti al dente e mantecate con la salsa, aggiungendo del pecorino grattugiato al momento
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