Ravioli e tortelli alla Nocciolata

Per La Pasta Frolla:
 200 G Farina 00 Molino Chiavazza
100 G Burro
100 G Zucchero
1 Uovo
1 Pizzico di Sale 
2 Cucchiai di Vino Dolce
1 Limone (buccia Grattugiata)
Per la farcitura:

una confezione di Nocciolata Rigoni di Asiago

zucchero a velo

cannella in polvere

Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo stendete la pasta sul piano di lavoro e con l'aiuto di uno  Stampo a stella extra per ravioli (io ho utilizzato un Taglia pasta tondo festonato in ottone per ravioli di cui mi ha omaggiato la Coltelleria Collini nell'ambito della nostra collaborazione) ricavate dei ravioli. Farciteli con la Nocciolata Rigoni di Asiago.

Coprite con un altro strato di pasta e con l'aiuto delle mani ricavate un grazioso ravioli. Fate lo stesso per ottenere i tortelli. Io li ho ricavati con l'apposito rullo della Coltelleria Collini. Fate cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi. Una volta sfornati e freddati, cospargete di zucchero a velo e cannella e servite.

Con questa ricetta, partecipo molto volentieri al contest della cara Angela de "Un pizzico di cannella"

Eccovi alcuni momenti di dolcezza:

http://www.coltelleriacollini.it/