Parmigiana di pasta e zucchine

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Ingredienti

250 gr di pasta Chitarrina di Elice  La Mugnaia

una bottiglia di salsa di pomodoro al basilico Mutti

3 zucchine

4 fettine di "Le fettine di Inalpi" light 

olio extravergine d'oliva

parmigiano grattugiato

sale e pepe

Preparazione

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta, conditela con il sugo di pomodoro al basilico. Insaporitela con del parmigiano e tenetela da parte. Intanto, tagliate le zucchine a fettine il più possibile sottili. Con l'aiuto di un coppapasta quadrato disponete su una teglia da forno un primo strato di zucchine a crudo, insaporite con un pizzico di sale e aggiungete un primo strato di pasta e una fettina di formaggio fuso, coprite con altre zucchine e continuate così, formando almeno 3 o quattro strati. Completate con le zucchine e del parmigiano grattugiato e mettete a gratinare in forno per almeno 20 minuti a 180°. Servite con un filo d'olio a crudo