Cheesecake ai fichi

Piatto Coliweb

Ingredienti

Per la base:

200 gr di biscotti Digestive

40 gr di burro

Per la farcitura:

1 tazza di gelato alla crema Fabbri

alcuni cucchiai  di panna fresca 

Per decorare:

8 fichi freschi

Preparazione

Prepariamo la base per il Cheesecake. Sciogliamo il burro su fiamma bassissima. Frulliamo i biscotti col mixer e versiamo a filo il burro sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattiamolo sul fondo di uno stampo  e conserviamelo in frigo per almeno mezz'ora. Una volta freddata la base, sfiliamo via lo stampo. Sulla base distribuiamo il gelato alla crema a cui avremo mischiato qualche cucchiaiata di panna montata, in modo che il gelato non si sciolga. Sulla base di crema, adagiamo i fichi tagliati sottili e mettiamo a freddare