Crostini di polenta al gorgonzola
Ingredienti per 4 persone
250 gr di farina di mais
1 lt d’acqua
50 gr di parmigiano grattugiato
sale
300 gr di gorgonzola piccante
Preparazione
Portare l’acqua ad ebollizione, salarla, unire l’olio e versare a pioggia la farina mescolando. Far cuocere la polenta per circa 45 minuti dopo di che condirla con il parmigiano e versarla su un vassoio unto con olio d’oliva. Far raffreddare la polenta prima di tagliare con uno stampino dei crostini. Grigliare i crostini, distribuire sopra il gorgonzola e infornare per qualche minuto fino a che il formaggio non sarà completamente fuso
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