Panini golosi

Ingredienti

Per l'impasto:

250 gr di farina 00 Molino Spadoni

15 gr di lievito di birra

mezzo cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale

Per la farcitura:

alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli

qualche cucchiaiata di pesto di pistacchio Sicilian Exquisiteness

qualche pomodorino Pachino

caciocavallo in scaglie

Preparazione

Per prima cosa prepariamo l'impasto dei nostri panini. In una ciotola versiamo la farina, aggiungiamo un pizzico di sale e il cucchiaio di olio. Amalgamiamo il tutto. In una ciotolina versiamo dell'acqua calda, aggiungiamo il lievito e attiviamo con lo zucchero. Mescoliamolo bene e uniamolo alla farina. Lavoriamo il panetto fino a sentirlo sotto le mani piuttosto elastico. Mettiamolo a riposare un'ora in un luogo ben caldo, così da facilitare la lievitazione. Una volta che l'impasto sarà lievitato, formiamo dei panini piccolini e passiamoli in forno a 200° per circa 10 minuti. Sforniamoli e freddiamoli. A questo punto possiamo farcirli in vari modi.

Aprite i panini e farcitene alcuni con il pesto di pistacchio e una alice in salsa piccante. Aggiungete ad altri alcuni filetti di pomodoro Pachino. Conditene alcuni alla trapanese, adagiate sul panino l'alice in salsa piccante, aggiungete delle scaglie di caciocavallo e profumate con dell'origano. Portate a tavola questi golosi panini

Eccovi alcuni momenti della preparazione