Sua Maestà il bollito

Ingredienti

700 gr di muscolo di manzo

3 carote

4 patate

3 coste di sedano

un cucchiaio di Le Verdurine (salsa di pomodoro con verdure fresche) Mutti

una confezione di Gelatina di Birra Pils di Lazzaris

una confezione di Mostarda di Frutta Lazzaris

una confezione di Mostarda di frutti di bosco Lazzaris

una confezione di  Salsa di Cipolle Lazzaris

una confezione di confettura d'inverno Atmosfera Italiana

olio extravergine d'oliva

Per i tortini di riso:

150 gr di riso Carnaroli Alta Gastronomia Atmosfera Italiana

qualche cucchiaiata di salsa di pistacchio   Siciliean Exquisiteness

poche gocce di aroma al pistacchio Flavourart

Preparazione

Rempite d'acqua una grossa pentola, versate al suo interno un filo d'olio e aggiungete le patate pulite e tagliate piuttosto grossolanamente, le carote e le coste di sedano.Portate a bollore ed unite il manzo. Insaporite con le verdurine Mutti, che si prestano molto bene alla preparazione del bollito e fate cuocere, una volta preso il bollore, a fuoco moderato per almeno due ore. Una volta cotta la carne, scolatela dal liquido di cottura e tagliatella a cubetti. Intanto, preparate gli sformatini di riso. Cuocete il riso in una pentola, scolatelo al dente e insaporitelo con un cucchiaio di burro, poche gocce di aroma al pistacchio e alcune cucchiaiate di salsa di pistacchio. Con l'aiuto di un coppapasta per biscotti, formate dei piccoli sformatini. Passateli cinque minuti in forno caldo e sfornateli.

Servite il bollito accompagnato dalle diverse salse, molte delle quali particolarmente speziate e adattate a questo tipo di abbinamenti e con gli sformati di riso. 

Eccovi qualche momento goloso: