Stuzzichini appetitosi

E' già da un pò di tempo che devo postare questa ricettina semplice ma, a mio parere gustosissima. L'ho realizzata con diversi ingredienti, comprese delle deliziose fettine di prosciutto crudo. Ma non un prosciutto qualunque bensì quello che ho vinto grazie al contest organizzato dalla redazione di Advertigo in collaborazione con un'azienda d'eccezione, ovvero La Badia. 

Grazie a questo splendido regalo ho potuto realizzare tantissime ricette ed ho fatto felice la mia famiglia che ama tantissimo il prosciutto

Ingredienti

4 patate medie

2 uova

caciocavallo grattugiato

due zucchine

300 gr di funghi champignon

alcune fette di prosciutto crudo

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

Preparazione

Mettete a bollire le patate. Una volta cotte, privatele della buccia e passatele allo schiaccia patate. Aggiungete un uovo, il caciocavallo grattugiato e mescolate con cura. 

Per rendere ancora più appetitosi questi stuzzichino ho deciso di metterli in forma e così ho messo parte dell'impasto nelle classiche formine da tortine . Con l'altra parte dell'impasto, invece, ho realizzato delle palline. 

Attorno alle palline avvolgete delle fette di prosciutto crudo. In un tegame, scaldate dell'olio e fate friggere questa sorta di polpettine velocemente, in modo che all'interno restino soffici e fuori leggermente croccanti.

Per quanto riguarda, invece, l'impasto messo nelle formine. Passateli in forno caldo, a 180° per 10 minuti e fateli gratinare con qualche fiocchetto di burro sopra. Servite queste piccole tortine con dei funghi e delle zucchine saltate in padella

Vassoio ecobioshopping; forchettine Gioiadellacasa