Anche la barbabietola, normalmente utilizzata nelle preparazioni salate, può trasformarsi in una vellutata crema dolce
Ingredienti
1 barbabietola rossa precotta
40 gr di zucchero integrale di canna
1 cucchiaio di vaniglia
125 ml di panna iquida
30 gr di zucchero
Preparazione
1. Montate per qualche minuto la panna con le fruste e appena la panna diventa leggermente spumosa aggiungetevi lo zucchero e i semi di vaniglia,girate e tenete da parte.
2. Mettete in un frullatore la barbabietola e riducetela in purea. Per evitare che restino dei pezzetti, passatela al setaccio.
3. Unite la riduzione di barbabietola con la panna zuccherata, mescolate e riponete in frigorifero fino al momento di servire
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