Guazzetto di cernia in salsa di olive

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di cernia

1 baratollo di sugo alle olive.Mutti

olio extravergine d'oliva

1 bicchiere di vino bianco

1 cipolla bianca

origano  q.b.

1 spicchio d'aglio 

prezzemolo 

sale 

peperoncino 

Preparazione

In un tegame fate soffriggere in olio extravergine d'oliva una cipolla affettata finemente, uno spicchio d'aglio,  un piccolo peperoncino e una manciata di origano (io ho utilizzato un origano biologico siciliano propostomi da Magnatumclub, davvero profumatissimo). Aggiungete i filetti di cernia e fateli insaporire per pochi minuti da entrambe i lati. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete il sugo alle olive Mutti, allungate con pochissima acqua e fate cuocere per una decina di minuti. Servite i vostri filetti con del prezzemolo fresco e ancora un pò di profumatissimo origano