1 confezione di pasta sfoglia
zucchero a velo
succo di 1 arancia
Per la crema:
4 cachi ben maturi
1 confezione da 250 gr di ricotta
2 uova
250 gr di zucchero a velo
un bicchierino di brandy
Preparazione
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavatene due parti uguali. Su ognuna disegnate un albero di Natale, aiutandovi possibilmente con uno stampo. Disponeteli su una teglia da forno e spennellateli con due cucchiai di acqua nella quale avrete sciolto un cucchiaio di zucchero. Bucherellate la pasta e cuocetela in forno a 200° per 10 minuti. Lasciate freddare la sfoglia e intanto preparate la crema al cachi. Prendete i frutti e privateli della pelle. Passateli al minipimer con lo zucchero, le uova, il brandy e la ricotta, fino ad ottenere una crema omogenea. Procedete quindi alla preparazione finale. Adagiate il primo strato di sfoglia su un piatto e copritelo con uno strato di salsa di cachi. Coprite con l'altro strato di sfoglia e procedete a decorarlo come più vi piace. Io ho scelto dei frutti rossi che ho caramellato in poco succo d'arancia e zucchero. Cospargete, quindi, di zucchero a velo e servite, magari accompagnandolo con della panna montata
Con questo dolce partecipo al blog candy indetto da Nicole del blog
http:dolcepassatempo.blogspot.com. Spero che vi piaccia
