Sfoglia di piselli

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di pasta sfoglia

250 gr di piselli

2 cucchiai di farina

2 uova

1 bicchiere di latte

olio extravergine d'oliva

una cipolla

sale e pepe

Preparazione

Prepariamo i piselli: in un tegame, fate rosolare la cipolla e aggiungete i piselli. Coprite con un coperchio e lasciate stufare. Aggiungere poca acqua e portare a cottura. Una volta cotti, aggiungete il latte e la farina e mescolate con cura per eliminare eventuali grumi. Spegnete e aggiungete le uova. Mescolate tutto e farcite con questo composto la pasta sfoglia. Infornate a 180° per 25 minuti e servite ben calda.

Eccovi una fetta:

Con questa ricetta partecipo al contest per il primo giveaway del blog http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/

Pappa al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

600 gr di pomodori freschi maturi

100 gr di patate

1 scalogno

1 carota

1 costa di sedano

origano e basilico

sale e pepe

olio extravergine d’oliva

brodo vegetale

Preparazione

Tritare lo scalogno, la carota e il sedano. Farli appassire in poco olio. Unire le patate tagliate a dadini, il basilico, il peperoncino. Tagliare i pomodori eliminare i semi e filtrare l’acqua di vegetazione; aggiungerli alle patate con un rametto d’origano fresco. Coprire con brodo vegetale e portare a cottura a fuoco lento. Frullare il composto e servire il tutto con crostini di pane casereccio

Con questa ricetta partecipo al contest a colori di http://noidueincucina.blogspot.com/ .

Il colore che ho scelto, come si può vedere, è il rosso

 

Verdure grigliate profumate all'origano

Ingredienti per 4 persone

3 melanzane

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

3 zucchine

origano fresco

olio extravergine d'oliva

aceto di vino bianco

sale e pepe

Preparazione

Tagliate sottilmente le melanzane e mettetetele sotto sale, in modo che perdano il sapore amarognolo. Tagliate a listarelle i peperoni e le zucchine a rondelle. Mettetele quindi in forno per 15 minuti a 180° e cuocetele bene. Fatele freddare e conditele con una vinaigrette fatta emulsionando olio, aceto, sale e tanto freschissimo origano. Servite ben fredde

Con questa ricetta partecipo al contest "Oggi cucina lui per lei" del simpaticissimo Max di  http://max-blogdimax.blogspot.com/.

Caro Max devi sapere che mio marito da quando mi conosce praticamente è un esperto di verdure grigliate e non solo. Una delle prime volte che ci siamo visti da fidanzati gli ho insegnato a preparare la pizza e i calzoni alla siciliana, praticamente gli si è aperto un mondo dal quale non è più uscito. Questo piatto è proprio una sua specialità e quindi te lo propongo