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| tovagliato Creativi tavola Ingredienti una confezione di pasta sfoglia insalata catalana una zucchina una patata un mazzetto fresco di timo, maggiorana, mentuccia olio extravergine d'oliva sale e pepe Per dorare: Il Doratore Spray Codap La bella stagione mette voglia di fresche insalate, da gustare magari sulla terrazza di casa. Io ho voluto prepararne una da gustare dentro un cestino di pasta sfoglia. Devo dire che il risultato dal punto di vista gustativo mi ha soddisfatta Preparazione Per dare alla sfoglia la forma di un cestino io ho utilizzato uno stampo da budino della Guardini . Ho sistemato la sfoglia al suo interno e per regalare alla stessa un bel colore ho utilizzato un prodotto che si chiama il Doratore, che garantisce uniformità nella doratura di basi sia salate che dolci. L'ho vaporizzato sulla sfoglia ed ho messo in forno per 15 minuti a 180°. Una volta dorata, ho lasciato freddare la sfoglia e l'ho sistemata su un piatto da portata. Intanto ho tagliato una zucchina e una patata a quadrucci e l'ho fatti saltare in una padella con un filo d'olio e un trito di erbe aromatiche fresche. Ho sistemato poi l'insalata catalana (Cavolo bianco, carota, insalata riccia, peperone rosso e verde) nel cestino di sfoglia, ho aggiunto le verdurine saltate ed ho condito il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe |
