Gnocchi di patate farciti con burrata

I gnocchi di patate sono sempre molto gustosi, anche se conditi unicamente con del sugo o della salsa di pomodoro, ma se farciti in vari modi diventano proprio un piatto prelibato. Eccovi la mia personale interpretazione. Fatemi sapere cosa ne pensate

Ingredienti per 4 persone
3 patate a pasta gialle piuttosto grandi
2 zucchine
2 pomodori ben sodi
100 gr di pecorino grattugiato
1 burrata
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione
Cuocere le patate in acqua bollente salata. Privarle della pelle e passarle al passaverdure. Insaporirle con il pecorino, sale e pepe. Otterrete un composto denso e compatto. Qualora risultasse morbido, aggiungete ancora formaggio grattugiato. Ricavate dei gnocchi e farciteli al centro con alcuni pezzetti di burrata. Richiudeteli e completate fino ad esaurimento degli ingredienti. Intanto, tagliate la zucchina a dadini e saltatela in padella con un filo d'olio, sale e pepe. Conservate da parte alcuni dadini di zucchina per la decorazione e tritate le rimanenti con parte della buratta avanzata. Otterrete una bella crema densa. Prendete i pomodori, fategli un taglio a croce sulla superficie e tuffateli in una pentola con l'acqua bollente per 10 secondi. Toglieteli dall'acqua bollente e versateli in una ciotola con acqua gelata. Privateli della pelle, apriteli in due e privateli anche dell'interno. Con un coltellino ricavate dei cubetti di pomodoro tutti uguali.
In una pentola con acqua bollente cuocete per pochi secondi i gnocchi, scolateli e adagiateli sulla salsa di zucchine e buratta. Completate con le verdure a cubetti e un filo d'olio e serviteli

Ecco a voi i vincitori del contest "Pelagos & Kitchen"

Cari amici, ci siamo: il nostro grande chef Fabio Campoli, ha valutato in questi giorni le ricette che ci avete inviato nell'ambito della partecipazione al contest "Pelagos & Kitchen".
Prima di passare a indicare i vincitori, ci tenevo a farvi presente che lo chef ha trovato le vostre ricette tutte molto interessanti e voleva complimentarsi con tutte voi.
Fabio Campoli non solo ha decretato i sei vincitori, ma per ognuno di questi ha anche indicato una precisa motivazione. Lo chef vi aspetta il 19 di Febbraio alla Fiera di Roma, per consegnarvi i premi e udite udite per cucinare insieme ai voi le ricette vincitrici.
Sarà una vera festa e ci auguriamo di cuore che possiate essere presenti alla premiazione


Ecco quindi i sei fortunati:

Per la sezione Originale e stravagante
http://www.ladiesmarmalade.com/2012/01/25/ile-flottante-salata-in-bianco-e-nero-scampi-guinness/

Per la sezione tecnica e professionale:
http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/11/nidi-di-mare-su-vellutata-di-ceci.html

Per la sezione Semplice e di gusto
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/scialatielli-al-limone-con-fasolari-freschiun-sapore-incredibileby-pc


Per la sezione tipico e tradizionale
http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/11/sarde-beccafico.html


Per la sezione Etnica e internazionale:
http://www.ladiesmarmalade.com/2011/11/04/paella-de-mariscos/

Per la Sezione Prodotto Mediterraneo
http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/09/involtini-verdi-di-spatola.html