Semifreddo alle ciliegie

Ingredienti

175 ml di latte

210 ml di panna Hulalà senza grassi indrogenati Codap

280 gr di yogurt greco

200 gr di ciliegie

160 gr di zucchero

10 gr di colla di pesce

Per decorare:

top ai frutti di bosco Fabbri

alcune ciliegie sotto spirito Toschi  

Preparazione

In una casseruola, ponete le ciliegie  con lo zucchero e cuocete per 6 minuti sul fuoco. Allontanatele dal fuoco e frullatele, quindi unite la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Passate tutto al setaccio. Incorporate alla massa lo yogurt e il latte. A parte, montate la panna ed unitela al composto mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto per non smontare la preparazione. Versate il composto in uno stampo a cuore e ponetelo in frgiorifero per almeno 4 ore. Sformatelo su un piatto da portata e decoratelo con del top ai frutti di bosco, in modo da renderlo ancora più goloso e con delle ciliegine sotto spirito.

Con questa ricetta partecipo al contest di  Zampette in pasta che ha per tema le deliziose ciliegie 

Ecco qualche momento della preparazione

Biscottini all'avena



piattino Pandora Design



Ingredienti

Per la pasta:

500 gr di farina integrale d'avena biologica Emporio Ecologico

200 gr di zucchero bruno di canna Pininpero

200 gr di burro

2 uova

un pizzico di sale

cacao in polvere

1 bustina di lievito vanigliato per dolci  

Per decorare:

zucchero colorato Pininpero

I biscottini che vedete sono stati interamente preparati da mio figlio Andrea di 6 anni. Sono facilissimi da preparare e oltretutto sono molto salutari grazie all'impiego di ingredienti come la farina d'avena, adatta a bambini e sportivi, e allo zucchero di canna. E' davvero bello vedere il proprio bambino divertirsi in cucina a preparare biscotti. Con le mani tutte impiastricciate ogni tanto assaggiava l'impasto, poi mi guardava e mi diceva: mamma lo sai che ho fatto dei biscotti davvero buonissimi?

Preparazione

In una ciotola, setacciate la farina con il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Fate una fontana e aggiungete le uova, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti , lo zucchero e le uova. Impastate rapidamente fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Con un mattarello, stendete l'impasto in una sfoglia spessa 1/2 centimetro. Con degli stampini a forma di fiorellini ed animali, ricavate tante diverse forme di biscotti. Decorateli con lo zucchero colorato e poneteli su una piastra da forno. Cuoceteli per 10 minuti a 200° e se volete cospargeteli con dello zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest de La Cuochina Sopraffina che ha per tema "Maggio sopraffino, cucina per il tuo bambino" organizzato in collaborazione con Guardini 

Eccovi alcuni momenti della preparazione