Ingredienti
350 gr di pasta per pizza
una decina di fichi
alcune fette di prosciutto crudo
Stamattina al mercato ho trovato dei fichi buonissimi e naturalmente non ho potuto resistere alla tentazione di preparare un piatto che qui a Roma è davvero un classico: la pizza prosciutto e fichi. Vi assicuro che se non l'avete mai provata vi stupirete per la bontà di questa pizza. Il dolce dei fichi si sposa perfettamente con il prosciutto e diventa un piatto formidabile durante l'estate. Spesso, infatti, qui a Roma si ha l'abitudine di acquistare la classica pizza all'olio, si apre e si farcisce. Si richiude e si può portare al mare e consumare in qualunque momento della giornata
Preparazione
In una teglia da forno disponete la pasta per pizza, stendendola in uno strato sottile. Oleate la superficie della pizza e passatela in forno il tempo necessario a renderla croccante. Una volta pronta, schiacciate sulla superficie della pizza i fichi con una forchetta e adagiatevi sopra il prosciutto a fette. La pizza è pronta per essere gustata
