Cannolo di pizza

Piatto Greengate


Ingredienti
300 gr di pasta da pizza
1 confezione di  pomodorini Casa Barone
alcune acciughe al sale Rocca
1 wurstel grande
100 gr di ricotta di pecora
alcune foglie di basilico fresco  

Ieri notte stavo guardando in tv uno dei miei programmi di cucina preferiti. Stavano preparando delle pizze buonissime. Io ho preso il meglio delle due ricette che mi sono piaciute di più ed oggi a pranzo mi sono preparata questo cannolo di pizza. Vi assicuro che è una cosa strabiliante. Eccovi la ricetta

Preparazione

Per realizzare dei cannoli individuali, dividete l'impasto in 4 parti. Stendete ogi pallina di impasto in uno strato non eccessivamente sottile, versate al centro i  pomodorini insaporiti con un pizzico di sale, aggiungete qualche acciuga, tagliate a rondelle il wurstel e spezzettate del basilico. A questo punto pensiamo ai bordi e qui viene la parte succulenta della ricetta. In una tasca da pasticcere mettete della ricotta di pecora e con la stessa riempite il bordo della pizza. Non mettetene troppa, altrimenti rischiereste che il bordo non si richiuda più su se stesso. Arrotolate quindi il bordo, in modo da formare un cordone. A questo punto, per formare la classica forma del cannelo ripiegate l'impasto al centro e infornate per circa 10 minuti a 180°. Una volta cotto, tirate fuori il cannolo e servitele con un filo d'olio extravergine d'oliva e alcune foglie di basilico fresche.