Fagottini di prosciutto crudo

Ingredienti

Alcune fette di prosciutto crudo di Parma

3 pomodori da insalata

alcuni frutti di capperi all'aceto Rocca

qualche cucchiaiata di Misto funghi aromatizzati  Rocca

alcuni peperoncini farciti all'acciuga Rocca  

olio extravergine d'oliva Dante

aceto di vino bianco

una manciata di origano fresco

Preparazione

Affettate sottilmente i pomodori da insalata e poneteli in uno scolapasta in modo che perdano perte dei loro liquidi. Sistemateli quindi sopra un piatto e conditeli con una vinaigrette preparata con olio, aceto, sale e origano. Lasciateli insaporire per bene. Intanto, adagiate le fette di prosciutto su un piano da lavoro e sistemate su alcune una cucchiaiata di funghi misti, su altre i peperoncini farciti. Arrotolate le fette di prosciutto a mo' di fagottini. Sistemate i fagottini sul piatto da portata e completate con dei mucchietti di pomodori e alcuni frutti di capperi