Ingredienti
200 gr di farina di pistacchio Bacco
200 gr di burro Inalpi
200 gr di farina per dolci Rosignoli Molini
200 gr di zucchero
2 uova
Per la farcitura:
un vasetto di crema al pistacchio della linea "La Golosa" di Bacco
zucchero a velo
Volevo preparare una crostata un pò diversa dal solito e così mi sono detta perchè non provare a realizzarla aggiungendo della farina di pistacchio? E così ho fatto. Devo dire che il risultato è stato sorprendente e il gusto della frolla al pistacchio è veramente favoloso
Preparazione
Su una spianatoia miscelare la farina per dolci con la farina di pistacchio. Fare una fontana e mettere al centro le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito. Mescolare velocemente gli ingredienti, fare una palla con l'impasto. Mettetelo a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Stendete quindi l'impasto su una teglia per crostate (io ho usato una teglia della Gardini) e spalmate sulla frolla la crema di pistacchio. Con la rimanente pasta frolla fare delle striscioline e sistemarle a rete sulla crostata. Ponete la teglia in forno per 40° a 175°. Lasciare freddare e spolverizzare con lo zucchero a velo e servire magari con una buona tazzina di caffè
