domenica 20 marzo 2011

Panini golosi

Ingredienti
Per l'impasto:
250 gr di farina 00 Molino Spadoni
15 gr di lievito di birra
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
Per la farcitura:
alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
qualche cucchiaiata di pesto di pistacchio Sicilian Exquisiteness
qualche pomodorino Pachino
caciocavallo in scaglie
Preparazione
Per prima cosa prepariamo l'impasto dei nostri panini. In una ciotola versiamo la farina, aggiungiamo un pizzico di sale e il cucchiaio di olio. Amalgamiamo il tutto. In una ciotolina versiamo dell'acqua calda, aggiungiamo il lievito e attiviamo con lo zucchero. Mescoliamolo bene e uniamolo alla farina. Lavoriamo il panetto fino a sentirlo sotto le mani piuttosto elastico. Mettiamolo a riposare un'ora in un luogo ben caldo, così da facilitare la lievitazione. Una volta che l'impasto sarà lievitato, formiamo dei panini piccolini e passiamoli in forno a 200° per circa 10 minuti. Sforniamoli e freddiamoli. A questo punto possiamo farcirli in vari modi.
Aprite i panini e farcitene alcuni con il pesto di pistacchio e una alice in salsa piccante. Aggiungete ad altri alcuni filetti di pomodoro Pachino. Conditene alcuni alla trapanese, adagiate sul panino l'alice in salsa piccante, aggiungete delle scaglie di caciocavallo e profumate con dell'origano. Portate a tavola questi golosi panini
Eccovi alcuni momenti della preparazione







5 commenti:

  1. Perfetti per un happy hour, molto belli! Complimenti!

    RispondiElimina
  2. Ciao Ciccia, si sono veramente perfetti per questo tipo di occasioni. Ti do un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Ma che carini! Adattissimi x un bel buffet!
    Complimenti x il tuo bel blog!

    RispondiElimina
  4. Ciao, grazie di essere passata a trovarmi. Sei la benvenuta. Mi fa piacere che ti piacciano

    RispondiElimina
  5. ciao Roberta, navigando qua e la abbiamo trovato il tuo blog! che bontà questi paninetti, perfetti per partecipare al nostro contest
    http://lericettedimaripatty.blogspot.com/2011/07/al-via-il-nostro-1-contest-estivo.html
    ti aspettiamo!!!!a presto, Maripatty :-))

    RispondiElimina