martedì 8 marzo 2011

Tranci di tonno in salsa al limone e pomodori concassè


Ingredienti per 4 persone
4 tranci di tonno
2 pomodori rossi
una manciata di capperi di salina
2 cucchiai di Fiordifrutta limoni
burro
2 limoni freschi
Preparazione
Mettete a macerare i tranci di tonno in una salsa ottenuta spremendo i limoni e aggiungendo sale e pepe. Lasciateli insaporire per almeno 1 ora. In un tegame capiente, sciogliete qualche noce di burro, aggiungete Fiordifrutta limoni e lasciate sciogliere per bene. Unite i filetti di tonno e fateli insaporire in questa salsa. Da ultimo aggiungete i capperi di salina. Intanto, preparate i pomodori concassè: in un pentolino mettete dell'acqua e fate bollire; con l'aiuto di un coltellino fate una croce alla base dei pomodori e gettateli per un minuto nell'acqua bollente. Scolateli e freddateli in una ciotola con acqua fredda. Spellateli, apriteli in due parti. Privateli dell'interno e tagliateli a piccoli quadrucci regolari. A questo punto siamo pronti per la presentazione finale del piatto. Sistemiamo i nostri filetti di tonno completandoli con il pomodoro concassè e qualche fogliolina di insalatina di stagione
Con questa ricetta partecipo al contest indetto dal blog http://mammahelp.blogspot.com/2011/03/contest che ha per protagoniste le splendide marmellate Rigoni di Asiago.

5 commenti:

  1. Magnifica ricetta, in bocca in lupo per il contest!

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  2. Grazie Maria Cristina. sono lieta che ti piaccia. Mi complimento con te per il contest davvero goloso

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  3. ma che bello questo piatto!!!

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  4. Grazie. E' ancora più bello per me che torni spesso a trovarmi. Sono davvero contenta

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  5. veramenete sfizioso! ricetta da provare assolutamente! ciao Chiara

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