Salatini con insalata russa vegetale

ciotole e posate Pandora Design

Ingredienti

una confezione di Delizie carote e cumino Conbio

una confezione di Insalata russa vegetale Conbio

Per i salatini:

una confezione di pasta sfoglia

sale   

L’Insalata russa vegetale Conbio,  rappresenta una versione più fresca e leggera rispetto a quella tradizionale, grazie al filtrato di soia che sostituisce completamente la maionese, senza deludere le aspettative dei palati più esigenti.

Molto buona è anche la crema di carote e cumino, ha un colore davvero invitante. Il cumino, inoltre, ne esalta ancora di più il sapore

Preparazione

Per prima cosa, prepariamo dei salatini che utilizzeremo in accompagnamento alla crema di carote e cumino e all'insalata russa vegetale. Con uno stampino da ravioli, ritagliamo tanti piccoli cerchi e con una rotella sempre per biscotti ricaviamo anche dei triangoli. Passiamo in forno i salatini per 10 minuti a 180°, spolverizzandoli unicamente con un pizzico di sale

Eccovene un assaggio

Couscous al tofu

Piatto Villa d'Este Home, posate Pandora Design

Il Couscous al tofu fa parte dei  piatti pronti Conbio. L’azienda  utilizza ingredienti sapientemente combinati per offrire varietà di scelta e rapidità di utilizzo al consumatore più consapevole. Basta, infatti, aprire la pratica vaschetta e scaldare il cousocus o in un pentolino a bagnomaria o in un tegame.

Il sapore di questo piatto è davvero piacevole. Sembra quasi preparato al momento. Si avverte il gusto di tutti i vegetali utilizzati: carote, zucchine, piselli, cipolla, peperoni, funghi champignon, tofu.

La percezione della freschezza degli ingredienti utilizzati si deve alla cura messa nel confezionamento. L’azienda ha optato per confezioni in materiale riciclabile e privo di PVC, che realizza la massima sicurezza alimentare e resistenza alle alte temperature. Tra l'altro, questi piatti vengono confezionati in atmosfera modificata  senza aggiunta di conservanti e coloranti.
Io ho consumato questo gustoso piatto, senza aggiungere alcun ingrediente. E' stato sufficiente scaldarlo a "Bagnomaria" per gustarlo al meglio

Paella vegetale

Piatto Lp Design Factory, ciotole Pandora Design

Ingredienti
Una confezione di Paella vegetale Conbio
olio di soia

BioAppetì è una linea di piatti pronti freschi interamente biologici e vegetali, proposti da Conbio. Sono   a basso contenuto calorico e privi di colesterolo. I cuochi dell'azienda hanno elaborato delle ricette che si  basano su ingredienti tipici della dieta mediterranea (frutta, verdura, cereali integrali, legumi, olio extravergine d’oliva) sapientemente combinati. Erbe aromatiche e spezie, esaltano il sapore dei piatti, rendendoli ancora più appetibili.

Io ho provato la Paella vegetale. Tra gli ingredienti base ci sono: cipolla, melanzane, peperoni, piselli, zucchine, riso integrale lungo, tofu, seitan, tempeh, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, curcuma.

Il prodotto è confezionato in comode vaschette e va consumato semplicemente previo riscaldamento. Io ad esempio, ho preferito scaldarlo a bagnomaria e consumarlo aggiungendo unicamente un filo di olio di soia, piuttosto leggero, in modo da non rischiare di coprirne il sapore.

Zucchine al tofu e mentuccia

Piatti Villa d'Este Home, Ciotola Pandora Design

Ingredienti
3 zucchine
una confezione di tofu al naturale Conbio
una cipolla bianca
un mazzetto di menta fresca
olio di soia
sale e pepe
una confezione di Delizia Olive e Capperi Conbio

Per la realizzazione di questa ricetta, ho utilizzato il tofu della linea Conbio, ricavato dalla lavorazione dei fagioli di soia. L’azienda produce il Tofu utilizzando il cloruro di magnesio per la cagliatura. Il tofu è comunemente chiamato “formaggio di soia” per il caratteristico colore bianco, la consistenza e la versatilità in cucina. È un’ottima fonte di proteine, sali minerali e vitamine, di facile digestione e non contiene colesterolo.
Si presta a diverse preparazioni in cucina, sia a crudo che cotto alla piastra, in forno o fritto, ottimo per ripieni, polpette, creme da spalmare.

Preparazione

In un tegame, fate soffriggere la cipolla tagliata finemente; aggiungete le zucchine a rondelle e fate saltare per qualche minuto. Salate e pepate e pochi minuti prima del termine della cottura, aggiungete il tofu a cubetti. Insaporite con foglioline di menta fresca e servite accompagnando il tutto con Delizia Olive e Capperi, una crema spalmabile vegetali ideale per farcire, condire, accompagnare e impreziosire anche la ricetta più semplice

La scelta dell'equilibrio in tavola

Il cibo, almeno per quel che mi ruguarda deve essere gustoso, piacevole, colorato e naturalmente buono.

Da qualche tempo ho scoperto con piacere un’azienda alimentare Conbio, che produce esclusivamente alimenti biologici e vegetali, con una vasta gamma di prodotti freschi che si sposano perfettamente con la mia concenzione di cibo sano e gustoso.

E' un'azienda davvero molto interessante, in gran parte al femminile, con uno spirito innovativo molto forte, che sa comunicare molto bene i suoi valori.  

CONBIO è strutturata su tre linee di produzione parallele e collegate: le materie prime vegetali, i piatti pronti e la linea forno.

Dalla lavorazione dei fagioli di soia: l’azienda produce il Tofu utilizzando il cloruro di magnesio per la cagliatura; dal processo di fermentazione con un micelio ricava il Tempeh; attraverso il lavaggio delle farine integrali di grano, farro e kamut® otteniene il glutine detto Seitan.

Per i piatti pronti, l’azienda  utilizza ingredienti sapientemente combinati per offrire varietà di scelta e rapidità di utilizzo al consumatore più consapevole.

La linea forno si caratterizza per la produzione dei tradizionali cascioni e delle piadine romagnole affiancate dalle pizze con mozzarella a caglio microbico adatte anche ai vegetariani.

La produzione della gastronomia fresca BioAppetì è iniziata nel 1998.